Weihnachten 2012 am Öschberghof

Sehr verehrte, liebe Gäste, liebe Freundinnen und Freunde des Hotels Der Öschberghof,

nichts ist individueller als die verschiedenen Gäste eines Hotels. Jeden einzelnen Tag dürfen wir hier bei uns im Öschberghof neue faszinierende Menschen begrüßen und kennenlernen. Sie, liebe Gäste, geben unserem Haus das gewisse Etwas und ein besonderes Flair, denn Ihre Persönlichkeiten füllen ein Hotel mit Leben. Und jeder von Ihnen tut es auf eine eigene, ganz besondere Weise.

Doch bei allen kleineren und größeren Unterschieden bleibt uns doch eine große Gemeinsamkeit, die im Advent deutlich zum Vorschein kommt: Unsere Faszination für Weihnachten. Wir freuen uns über prächtigen Dekorationen und festlichen Schmuck und überlegen, wie wir unserer Familie, unseren Freunden und unseren Kollegen eine Freude bereiten können – sei es beim gemeinsamen Plätzchenbacken mit den Kindern oder mit einer kleinen verpackten Aufmerksamkeit.

Auch der Öschberghof hat sich herausgeputzt, um Sie mit liebevoll ausgewählten Accessoires zu erfreuen und Sie optimal auf das Weihnachtsfest einzustimmen. Auf diese Weise möchten wir Ihnen für Ihr Vertrauen und die schöne Zeit, die wir 2012 mit Ihnen verbringen durften, danken.

Mein Dank gilt auch unseren Mitarbeitern, die mit Einsatz und Engagement für das hohe Niveau unseres Hauses garantieren und jeden Tag aufs Neue für eine großartige Atmosphäre hier im Öschberghof sorgen.

Im Namen des gesamten Hotel-Teams wünsche ich Ihnen ein schönes und besinnliches Weihnachtsfest, Gesundheit und Kraft für ein neues erfolgreiches Jahr und hoffe auf ein baldiges Wiedersehen in 2013.

Ihr Alexander Aisenbrey, Hoteldirektor

Carmen Böhler ist die leitende Hausdame am Hotel Öschberghof und nunmehr seit 25 Jahren am Öschberghof tätig. HERZLICHEN GLÜCKWUNSCH.

Seit einem Vierteljahrhundert arbeitet Carmen Böhler bereits als Leitende Hausdame – oder besser gesagt als „gute Seele des Hauses“ – bei uns im Öschberghof. Schließlich profitieren wir alle Tag ein, Tag aus von ihrem Einsatz und ihrer Kreativität. Und das, obwohl wir sie die meiste Zeit über gar nicht sehen. Ein Beispiel dafür ist unsere aktuelle Weihnachtsdekoration. Wer sich diese ein wenig genauer ansieht merkt sofort, beim Schmücken ist Carmen ganz in ihrem Element.

„Hier kann ich mich richtig austoben, einfach klasse“, erklärt die gebürtige Radolfzellerin ihr Talent. „Ich habe ein richtiges Faible für besondere und extravagante Dekos. Privat lebe ich das am liebsten bei mir zu Hause im Garten aus.“ Dabei muss es nicht immer gleich ein ganzer Weihnachtsbaum sein, um Carmens Begeisterung zu entfachen. „Ich liebe es Farben und Schmuckelemente auszusuchen und Räume oder Arrangements zu verschönern. Oft sind es gerade die Details, die am Ende das gewisse Etwas ausmachen. Das ist jedes Mal eine neue Herausforderung“.

Darüber hinaus kümmert sich Carmen um die Reinigung unseres Resorts. Das Aufgabenspektrum reicht von der Einstellung neuer Mitarbeiter über die Betreuung unserer zu diesem Bereich gehörenden Azubis bis hin zum Materialeinkauf und zur Koordination des Zimmerservices. Das heißt: Wenn Sie, liebe Gäste, abends eine kleine Aufmerksamkeit des Hauses auf Ihrem Kopfkissen finden, dann war unsere Carmen wieder am Werk. Carmen selbst ist sich sicher, ihren Traumjob gefunden zu haben. Sie sagt: „Der Umgang mit Menschen macht mir großen Spaß und hier im Öschberghof haben wir ein tolles Team, mit dem sich neue Ideen perfekt umsetzen lassen.“

Am Anfang stand die Feuertaufe

Wer Carmen bei der Arbeit sieht, bewundert ihre Routine und Leichtigkeit. Dabei hatte sie am Anfang ihrer Öschberghof-Karriere erst einmal eine regelrechte Feuertaufe zu überstehen. „Ich war erst 22 Jahre alt und Quereinsteigerin, denn eigentlich habe ich hauswirtschaftliche Betriebsleiterin gelernt“, sagt die Jubilarin. „Als ich am 14. Dezember 1987 im Öschberghof anfing steckte das ganze Hotel gerade mitten in der Silvestervorbereitung. Im Januar wurden dann im gesamten Haus neue Teppiche verlegt. Da habe ich mir gedacht, wenn hier immer so viel los ist, dann schaffe ich den Job nicht lange.“ Es war immer so viel los und sie hat ihre Aufgaben mit Bravour gemeistert, wie unser Hoteldirektor Alexander Aisenbrey gerne bestätigt.

„Im Namen des Öschberghof-Teams möchte ich Carmen Böhler heute nicht nur zu 25 Jahren Betriebszugehörigkeit gratulieren“, sagt Aisenbrey. „Ich möchte mich in erster Linie für ein Vierteljahrhundert Herzblut und Engagement bedanken. Ein Jubiläum wie dieses hat in unserer schnelllebigen Zeit echten Seltenheitswert und ich hoffe, dass wir Carmen noch viele Jahre zu unserer Crew zählen dürfen.“

Unser kÖstlicher Suppentipp für kalte Tage

Wenn es draußen richtig ungemütlich wird, dann ist es Zeit für einen schönen Teller heiße, dampfende Suppe. Löffel für Löffel spüren wir wohlige Wärme in uns aufsteigen und mal ehrlich: Es gibt einfach keine kÖstlichere Methode, um die winterliche Kälte von Innen zu vertreiben.

Besonders effektiv sind jetzt gehaltvolle Suppen wie unsere Schwarzwälder Kartoffelsuppe mit viel leckerem Gemüse und Rauchschinken. Nicht umsonst befindet sich dieser Öschberghof-Klassiker seit den ersten Tagen auf unserer Karte und erfreut sich bis heute ungebrochener Beliebtheit. Unser Öschberghof-Küchendirektor Peter Schmidt verrät Ihnen wie’s geht und welche Zutaten Sie benötigen.

Die Zutaten

400 g   Kartoffeln mehlige Sorte

800 ml Räucherfond aus Schinkenknochen gekocht

200 ml Sahne

40 g     Möhren in feine Würfel geschnitten

40 g     Knollensellerie in feine Würfel geschnitten

40 g     Lauch in feine Würfel geschnitten

40 g     Schalotten in feine Würfel geschnitten

40 g     Geräucherter Speck in feine Würfel geschnitten

40 g     Butter

5 g       Schnittlauch fein geschnitten

5 g       Blattpetersilie fein geschnitten

Majoran

Thymian

Salz, Pfeffer, Muskatnuss

40 g     Schwarzwälder Schinken angefroren in feinste Würfel geschnitten

Die Zubereitung

Zunächst den Rauchspeck in der Hälfte der Butter langsam braun rösten, die Schalotten dazugeben und langsam anschwitzen. Dann die Kartoffeln beimengen, den Rauchfond angießen und das Ganze sanft kochen lassen bis die Kartoffeln gar sind und der Fond sämig wird.

Jetzt die Gemüsewürfelchen in der restlichen Butter anschwitzen und zur Suppe geben. Alles kurz durchkochen und mit Salz und Muskatnuss abschmecken.

Nun die Suppe mit der Sahne mischen, Kräuter hinzufügen, nach Geschmack mit Pfeffer würzen, mit ein wenig geschlagener Sahne garnieren und mit den Schinkenwürfelchen bestreuen.

Als passende Weinbegleitung empfehlen wir Ihnen einen Les Chevalières, Mersault AC. Domaine de la Folie aus dem Burgund.

Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit!

Freuen Sie sich mit unserer Somelière Nicole Tietz auf die kommenden Öschberghof-Winzerabende.

Kenner wissen: Edler Wein ist eine Faszination für sich. Und weil wir das Faszinierende lieben, haben wir bei uns im Öschberghof eine umfassende Weinkarte für Sie zusammengestellt. Jeder einzelne Tropfen davon weiß seine eigene, ganz besondere Geschichte zu erzählen.

Bei unseren Winzerabenden gehen wir noch einen Schritt weiter und werfen einen Blick hinter die Kulissen der Weinproduktion. Zusammen mit ausgewiesenen Experten gehen wir auf Entdeckerreise und lüften die spannendsten Geheimnisse rund um das Thema Wein – von der Traube bis hin zum Rebensaft. Ein köstliches, fein aufeinander abgestimmtes Menü aus ausgesuchten Öschberghof-Spezialitäten und erlesenen Weinen runden den Abend ab.

Opening mit dem Winzer des Jahres

Am 1. Dezember ist es wieder soweit. Um 18 Uhr fällt der Startschuss für unsere nächste Reihe an Winzerabenden, die Sie bis einschließlich April begleiten werden. Als „Opener“ haben wir das Badener Weingut Joachim Heger ausgewählt, schließlich ist Joachim Heger der Winzer des Jahres 2013. Daniel Martini, Mitarbeiter des Weinguts, wird Ihnen die spannendsten Fakten zu den einzelnen Weinen präsentieren, die Sie im Rahmen unseres Sechs-Gänge-Menüs selbst kosten werden. Kompetente Unterstützung erhält er von Nicole Tietz, Sommeliere aus Leidenschaft und Restaurantleiterin unseres Restaurants Hexenweiher.

Der Genuss-Reigen startet  mit einer Variation vom Island Eismeersaibling mit mild gebeiztem Filet, Tatar und rosa gegartem Miniburger, dazu Gurkenstreifen in Senfkörnermarinade mit Dill. Als zweiten Gang werden wir Ihnen Cappuccino von Esskastanien mit gebackenem Sellerie und einen schönen Weißburgunder servieren. Darauf folgen ein Seezungenfilet und ein im Nudelteigblatt gegarter Hechtschaum auf Blattspinat mit Rieslingsoße. Dazu reichen wir einen Grauburgunder.

Zum Abschluss ein Muskateller

Dazwischen munden ein Sorbet von Mango und Passionsfrüchten und ein Riesling. Weiter geht es mit einer Rinderfiletschnitte mit Steinpilzkruste und Soße von Mimus und Ochsenmark, dazu Gemüse vom Markt und Kartoffelroulade. Hier harmoniert ein Mimus, ein trockener Rotwein im Barrique gereift. Den krönenden Abschluss bildet ein Ananascarpaccio mit rosa Grapefruitfilets, Rosenkaramell und Tahiti-Vanilleeis. Im Anschluss daran reichen wir einen Muskateller.

So lecker gelingt das Kotelett auch daheim.

Meistens ist es nur eine Kleinigkeit, die ein leckeres Gericht in eine ausgesprochen kÖstliche Speise verwandeln. Überzeugen Sie sich selbst. Unser Küchendirektor Peter Schmidt plaudert für Sie aus dem Nähkästchen und verrät, wie Sie Ihren Kreationen die krönenden Ö-Tüpfelchen verleihen.

Diesmal stehen Koteletts vom iberischen Schwein mit Pfifferlingen in Rahm und hausgemachte Kartoffelkrapfen auf dem Speisezettel. Achten Sie beim Einkauf auf beste Qualität, das ist die halbe Miete.

Für ein Essen mit vier Personen benötigen Sie:

4                      Koteletts vom iberischen Schwein

1 kg                 frische Pfifferlinge

400 ml             Sahne

2 EL                Schalottenwürfelchen

20 ml               Olivenöl

2 EL                gehackte Kräuter (Rosmarin, Thymian, Petersilie)

1 kg                 Kartoffeln, mehlig kochend

2 EL                Speisestärke

6                      Eigelb

Salz

Alles bereit? Schon kann’s losgehen.

Die Zubereitung:

Zunächst die Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in Salzwasser kochen. Sobald die Kartoffeln weich sind, diese abseihen und ausdampfen lassen. So verhindern Sie, dass die Kartoffelmasse später zu feucht ist. Jetzt Eigelb und Stärke beimengen, abschmecken und eventuell ein wenig nachsalzen. Mit zwei Kaffeelöffeln aus der Masse kleine Krapfen formen und auf ausgebreitetem Backpapier kalt stellen.

Die Koteletts mit den gehackten Kräutern, Salz und Pfeffer würzen und anschließend in einer Pfanne mit Olivenöl von jeder Seite zirka drei bis vier Minuten anbraten. Backofen auf 90 Grad vorheizen und das Fleisch hineinstellen.

Jetzt die Schalotten in etwas Olivenöl anschwitzen und die gesäuberten Pfifferlinge dazugeben. Dann die Sahne hinzufügen, salzen und langsam sämig kochen.

Die vorbereiteten Kartoffelkrapfen in heißem Fett goldbraun backen. Ein kleines Töpfchen leistet gute Dienste. Natürlich kann dafür auch eine Friteuse verwendet werden.

Die fertigen Koteletts auf großen Tellern anrichten. Das Fleisch sollte in der Mitte noch etwas rosa sein.

Dazu einige Löffel der fertigen Pfifferling-Rahm-Sauce auf den Teller geben, das Kotelett anlegen und die Kartoffelkrapfen rundherum drapieren.

Tipp: Frische Gemüsezubereitungen sind eine optimale Ergänzung für dieses Gericht

Als Weinbegleitung empfehlen wir einen 2003er Cabernet Sauvignon Serenissima, Vini del Piave DOC, Trebeseleghe, Venetien, Italien.

Wir wünschen Ihnen guten Appetit!

Am 14. November, ab 18.30 Uhr, laden die Schwarzwald-Baar-Köche zum Feinschmecker-Abend in die Neue Tonhalle Villingen ein.

Zum Abschluss eines Jahres ist es Tradition, sich selbst, der Familie, lieben Freunden und auch seinen Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern etwas Außergewöhnliches zu gönnen. Wir haben uns einen ganz besonderen Leckerbissen für Sie ausgedacht und möchten Sie daher am 14. November ab 18.30 Uhr zum Feinschmecker-Abend der Schwarzwald-Baar-Köche in die Neue Tonhalle Villingen einladen.

Bei diesem Walking Dinner werden Ihnen elf gestandene „Genuss-Handwerker“ aus dem Schwarzwald-Baar-Kreis, darunter als besonders Highlight unser Küchendirektor Peter Schmidt, bei passender musikalischer Untermalung elf ausgesuchte Gaumenschmeichler servieren. Jeder Koch hat dazu einen eigenen Stand eingerichtet, an dem die verschiedenen Speisen auf Ihren Besuch warten. Darüber hinaus stehen Weinhändler und Winzer vom Bodensee und der Kaiserstuhl-Region bereit, um Sie mit den besten passenden Tropfen zu verwöhnen. Zu Beginn und zum Abschluss des Festschmauses dürfen Sie sich auf eine ausgefallene Überraschung freuen.

Eintrittskarten sind ab sofort, zum Preis von 42 Euro pro Person, bei Simone Schäfer unter Telefon 0771/84-604 erhältlich. Wir freuen uns auf Ihren Besuch und wünschen guten Appetit!

Vieles was Ihnen am Öschberghof gefällt, lässt sich im Ö-Shop erwerben.

Es sind ja bekanntlich die Details, die einen Hotelaufenthalt, sei es in den Ferien oder auf der Geschäftsreise, erst zu einem unvergesslichen Erlebnis machen. Kleine Aufmerksamkeiten und das berühmte „gewisse Etwas“ bleiben noch lange im Gedächtnis und nähren die Erinnerung an eine schöne Zeit bei uns am Öschberghof. Das kann eine bestimmte Tee-, oder Marmeladensorte sein, ein verführerischer Duft oder auch ein Accessoire aus unserem Öschberghof-Spa. Die persönlichen Vorlieben sind so unterschiedlich wie Sie, liebe Gäste, selbst.

Besonders freut es uns, dass viele von Ihnen ein Stück unserer Öschberghof-Welt als Andenken oder als Mitbringsel für Freunde und Familienangehörige zu sich mit nach Hause nehmen möchten. Ein Wunsch, den wir Ihnen gerne erfüllen. Deshalb haben wir bei uns im Öschberghof Vitrinen aufgestellt, die Ihnen zeigen, welche Artikel wir sozusagen „to Go“ für Sie im Angebot haben.

24-Stunden-Service
Um Ihnen die Suche zu erleichtern haben wir jetzt zusätzlich, gleich bei der Rezeption, einen eigenen Ö-Shop mit 24-Stunden-Service für Sie eröffnet. Ab sofort können Sie Ihren Wunschartikel gleich mitnehmen und ein Stück Öschberghof gehört ganz allein Ihnen. Vom Kochbuch über verschiedene Dekomaterialen bis hin zu ausgewählten Schmuckstücken, finden Sie auf rund 30 Quadratmetern hochwertige Souvenirs und tolle Andenken an Ihren Besuch bei uns in Donaueschingen.

Unsere Ö-Shop-Leiterin Anna Becker hat übrigens bereits ihr persönliches Highlight entdeckt. „Ich finde die Armbänder von ,kathy jewels’ besonders reizend“, verrät sie. „Sie bestehen aus echtem Nappaleder und sind mit kleinen eingefärbten Bergkristallen bestückt. Ein tolles Weihnachtsgeschenk für alle Schmuckfans.“ Auch die Kirschkernsäckchen im Pferdemotiv, sowie die Wärmflaschen mit Nickybezug (Farbenfreunde) haben ihr es angetan. „Jetzt beginnt die kalte Jahreszeit. Da leisten diese Artikel wertvolle Hilfe und sorgen für gute Laune. Allen, die auf der Suche nach einem kleinen Mitbringsel sind, möchte ich unsere Schlüsselanhänger  empfehlen. Die sind nicht nur superhübsch, sondern auch praktisch und passen in jede Tasche.“

Viele Artikel aus unserem Ö-Shop können Sie übrigens auch bequem im Internet auf https://www.oeschberghof-shop.com bestellen. Und falls die Sehnsucht zu groß wird, kommen Sie uns einfach wieder besuchen. Bei uns am Öschberghof heißen wir Sie zu jeder Zeit herzlich willkommen.

Das ganze Öschberghof-Team gratuliert Ursula Fritz zu 20 Jahren am Öschberghof.

Vor 20 Jahren stieß Ursula Fritz als Rezeptionistin zu unserer Öschberghof-Crew. Kein Wunder, dass sich inzwischen keiner mehr so richtig vorstellen kann, wie es ohne sie wäre, denn unsere „Uschi“, wie wir sie nennen, ist aus unserem Hotel-Team nicht mehr wegzudenken. Heute arbeitet sie als Reservierungsleiterin bei uns in Donaueschingen. Viele von Ihnen kennen sie längst persönlich, denn der persönliche menschliche Kontakt zu Ihnen, liebe Gäste, ist unserer Uschi immer besonders wichtig. Und was uns besonders freut, auch Uschi fühlt sich bei uns am Öschberghof pudelwohl. „Der enge Kontakt zu den Gästen ist meine größte Motivation. Außerdem kann ich hier am Öschberghof selbstständig arbeiten und eigene Ideen einbringen. Ich weiß, selbst wenn einmal etwas schief laufen sollte, gibt mir unser Hoteldirektor Alexander Aisenbrey volle Rückendeckung“ hat sie uns am Jubiläumstag verraten. „Und ich kann vom Büro aus direkt ins Grüne schauen. Das kommt mir als Naturliebhaberin besonders entgegen.“ Auch privat geht sie am liebsten raus an die frische Luft, um mit ihrem Mischlingsrüden Yaro, einem sehr sportlichen Hund, beim Wandern ein paar Runden zu drehen und abzuschalten.

Vom „Orientexpress“ an den Öschberghof

Begonnen hat alles übrigens gleich nach dem Abitur. Zunächst ging Uschi, die ursprünglich aus Bad Saulgau in Oberschwaben kommt, an die Hotelfachschule nach Bad Reichenhall. Die nächste Station war das Hotel Am Schlossberg in Nürtingen, wo sie eine dreijährige Ausbildung zur Hotelfachfrau absolviert hat. Anschließend arbeitete sie unter anderem auf dem Schiff „Orientexpress“ und entschloss sich schließlich zu einem Hotelbetriebswirtschaftsstudium in Altötting. Mit dem Diplom in der Tasche führte sie der Weg schließlich zu uns nach Donaueschingen an den Öschberghof. Natürlich ist auch unser Hoteldirektor froh über diese Entwicklung. „Ich gratuliere Frau Fritz im Namen des ganzen Teams zu ihrem 20-jährigen Betriebsjubiläum und möchte ihr bei dieser Gelegenheit herzlich für ihr großes Engagement danken. Wir alle schätzen sie als Menschen wie auch als zuverlässige und hilfsbereite Kollegin und hoffen, dass sie noch viele Jahre Teil unseres Teams bleiben wird“, sagt Alexander Aisenbrey.

Die kulinarischen Highlights am Öschberghof lassen sich mit unseren Rezepten ganz einfach zu Hause nachkochen.

Immer wieder werden wir von Ihnen nach dem Geheimnis unsrer Öschberghof-Küche gefragt. Nun, im Prinzip ist die Sache ganz einfach. Unser Team um Küchendirektor Peter Schmidt verwendet ausschließlich qualitativ hochwertige Produkte, die wir mit viel Erfahrung, Engagement und Liebe zum Detail in genau die Öschberghof-Spezialitäten verwandeln, die Sie so gerne genießen.

An dieser Erfahrung wollen wir Sie jetzt teilhaben lassen. Wir möchten Ihnen ab sofort regelmäßig die Lieblingsgerichte unserer Küchen-Crew vorstellen, mit denen Sie Ihre Familie und Freunde aber auch sich selbst zu Hause mit unseren Öschberghof-Kreationen verwöhnen können. Wir starten mit einem echten Klassiker, unserem Rib Eye Steak mit mediterranem Kräuteröl.

Das Rib Eye Steak wird aus dem Entrecôte, also dem vorderen Teil des Rückenstranges geschnitten und hat einen Fettkern, der ihm seinen Namen verleiht. Am besten sie bestellen die Steaks beim Metzger Ihres Vertrauens vor. Die gängige Portionsgröße beträgt pro Stück zwischen 200 und 250 Gramm. Achten Sie darauf, dass das Fleisch gut abgehangen ist. Kleiner Tipp: Wenn Sie Rib Eye Steaks aus Argentinien kaufen, ist der Reifeprozess in der Regel bereits durch den Transport abgeschlossen und Sie erhalten ein schönes, zartes Stück Fleisch.

Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Kochen und einen guten Appetit.

Die Zubereitung:

Die Steaks mit Meersalz würzen und auf einen Grill legen. Wenn keiner zur Verfügung steht,

braten Sie das Fleisch in einer heißen Pfanne auf jeder Seite etwa vier bis fünf Minuten.

Nun die Steaks locker in ein Stück Alufolie wickeln und an einem warmen Ort, z.B. auf dem

Herd- oder Grillrand ruhen lassen. Es sollte nicht zu heiß sein, das Fleisch darf nicht weitergaren. Dem Rib Eye Steak wird noch etwas Ruhezeit gegeben, damit sich die Fleischsäfte im Inneren wieder verteilen können und sich das Fleisch entspannt.

Alle Zutaten für das Kräuteröl zusammenmischen und mit einem Stabmixer so lange mixen, bis alles fein ist. Vor dem Servieren damit das Rib Eye Steak etwas beträufeln.

Zubereitungsdauer ca. 15 Minuten.

Zutaten allgemein:

4          Rib Eye Steaks

grobes Meersalz

Zutaten für das Mediterrane Kräuteröl:

0,1l      Olivenöl

10g      Thymian gehackt

10g      Rosmarin gehackt

20g      glatte Petersilie gehackt

½         Knoblauchzehe

Salz

Jetzt ist unsere Öschberghof-Crew komplett. Nachdem bereits Anfang August die ersten Azubis bei uns eingetroffen waren, stießen von Anfang bis Mitte September weitere hoch motivierte Schulabsolventen zu unserem Team. Insgesamt sieben junge Frauen und zwei junge Männer starten dieses Jahr bei uns im Öschberghof ins Berufsleben und freuen sich schon darauf, auch Sie, liebe Gäste, bald schon persönlich kennenlernen zu dürfen.

Vier Azubis werden eine Ausbildung zur Hotelfachfrau absolvieren. Zwei weitere haben sich für den Bereich Restaurantfach entschieden, drei werden in den kommenden Jahren den Beruf Koch erlernen. Damit gehören aktuell 35 Azubis zu unserer Öschberghof-Mannschaft. Und das ist nicht nur für unseren Hoteldirektor Alexander Aisenbrey eine tolle Sache: „Ich freue mich, neun motivierte junge Leute bei uns im Öschberghof willkommen heißen zu dürfen. Engagierte junge Männer und Frauen wie diese sind die Zukunft unserer Branche. Aus diesem Grund ist es für mich selbst nach Jahrzehnte langer Berufserfahrung jedes Mal aufs Neue etwas Besonderes, wenn ich unsere Azubis zu ihren ersten Schritten im neuen Arbeitsleben begrüße. Ich wünsche unseren Azubis im Namen des gesamten Teams viel Erfolg und viele spannende und glückliche Jahre bei ihrer Ausbildung im Öschberghof und ihrer darauf folgenden Karriere in der Hotellerie.“