Wer am Öschberghof zu Gast ist und nicht weiß, welcher Wein denn nun der beste zum Menü wäre, oder für eine Veranstaltung die richtigen Tropfen sucht, dem hilft Nicole Tietz, die 26-jährige gelernte Restaurantfachfrau, gerne weiter – sie hat nun die Zusatzausbildung zur Sommelière gemeistert und ist damit Fachfrau, wenn es um gute Weine, aber auch Spirituosen, Zigarren oder Käse geht.

Um darüber Bescheid zu wissen und als Weinkellnerin tätig sein zu können, drückte die Restaurantfachfrau drei Monate lang zweimal pro Woche die Schulbank der Deutschen Wein- und Sommelierschule in München.

Welcher Wein hat welchen Säuregehalt? Welche Rebsorten stecken im Cuvée, welche bringt die fruchtige, welche die würzige Note? Auf solche Fragen weiß Nicole Tietz jetzt eine Antwort. Am Unterricht in Theorie und Praxis schloss sich die Prüfung an. In vier Fächern – Allgemeine Getränkekunde, Weinkunde, Marketing und BWL sowie Weinverkauf – fühlten die Prüfer Nicole Tietz auf den Zahn.

Im praktischen Teil war der richtige Riecher gefragt – fünf Weiß- und vier Rotweine mussten lediglich anhand des Geruchs einer Liste zugeordnet werden, bei drei Fehlerweinen galt es, die Unstimmigkeiten vom Kork bis hin zum untypischen Alterston zu erkennen. Keine leichte Aufgabe – doch am Ende stand eine strahlende Nicole Tietz, die den hohen Anforderungen gewachsen war.

Dass das nicht selbstverständlich ist, zeigt die hohe Durchfall- und Abbrecherquote: Von anfänglich 14 Teilnehmern der Ausbildung gingen lediglich zehn zur Prüfung und nur sieben bestanden.

Der Öschberghof setzt unter anderem mit der Zusatzausbildung zum Sommelier auf Mitarbeiterförderung. Und zusätzlich zur regulären Ausbildung schult der Öschberghof seine Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter zum Beispiel mit folgenden Angeboten: Umgangsformen für Auszubildende, Servicearten – von klassisch bis heute, Qualitätsmanagement und -sicherung, Kommunikation mit Gästen am Telefon oder auch Zeit- und Beschwerdemanagement. Besonders beliebt sind die Praktikas in Partnerhotels. Nähere Informationen zum Öschberghof als Arbeitgeber gibt es bei Claudia Bürer, Telefon 0771 – 84-602.

Liebe Gäste,

wir vom Spahotel und Golfhotel Der Öschberghof sind immer für Sie da.

Und wir kommen auch gerne zu Ihnen nach Hause. Egal, ob Sie kulinarische Unterstützung für Ihre Firmen- und Vereinsfeiern oder für Ihre privaten und ganz persönlichen Ereignisse wie zum Beispiel einen Geburtstag oder eine Hochzeit suchen. Wir verwöhnen Sie mit abwechslungsreichen Spezialitäten und zaubern spannende kulinarische Highlights auf Ihre Teller und beste Stimmung in Ihr Zuhause.

Darüber hinaus können Sie Ihren Öschberghof auch im außergewöhnlichen Ambiente ausgewählter und exklusiver Locations in Donaueschingen genießen. Zum Beispiel im Biedermann Museum, im Belvedere, im Glashaus und sogar im Rathaussaal und Standesamt des Donaueschinger Rathauses.

Die jüngste Location, in der wir Sie gerne Willkommen heißen, wurde vor wenigen Tagen eingeweiht und befindet sich in der ehemaligen fürstlich fürstenbergischen Hofbibliothek. Das historische Gebäude in der Donaueschinger Haldenstraße stammt aus der Blütezeit der einstigen Residenzstadt. Es wurde von der Eigentümerfamilie Banthien  mit Fingerspitzengefühl, historischem Verständnis und mit viel Liebe saniert und erstrahlt jetzt in neuem Glanz.

Das Bild zeigt den Gewölbekeller, eingedeckt für einen Gala-Empfang.

Für weiterführende Auskünfte erreichen Sie am Öschberghof unsere Mirjam Mager unter +49 (0)771 – 84622.

Liebe Gäste, Ihr Spahotel und Golfhotel Der Öschberghof ist um eine markante Facette reicher: Für unsere Hotelgäste und unsere Gäste aus der Region haben wir am 1. Oktober 2011 unsere neue bayrisch-alpine Öventhütte eröffnet.

Freuen Sie sich auf eine garantiert zünftige Hüttengaudi mit allem, was dazu gehört. Und SCHAUEN SIE SICH doch gleich einmal NEUGIERIG in unserer HÜTTEN-GALERIE.

Mitten auf dem Golfplatz, etwas im Wald versteckt, steht die neue Öventhütte. Der Weg dorthin ist ausgeschildert.

Ein Kaminofen, der mit Scheitholz geheizt wird, ein kleiner Bartresen und kuschelige Nischen mit rustikalen Holzmöbeln vermitteln die typisch heimelige Atmosphäre, die einen Hüttenabend erst richtig gemütlich machen.

Das kulinarische Angebot ist ganz auf die rustikale Note der Öventhütte abgestimmt. Eine zünftige Brotzeit, Schweinshaxe mit Kraut sowie herzhafte Vesperplatten im bayrisch-alpinen Ski-Stadl dürfen natürlich nicht fehlen.

Dazu kommen regelmäßige Spezial-Övents wie das Fürstenberg-Biermenü (Heimische Bierspezialitäten am Lagerfeuer vom Fachmann bei einem rustikalen 4-Gänge-Menü präsentiert), Brettljause & Hüttenmüsi, Hüttenzauber (Fackelwanderung, Glühwein, 3-Gänge-Menü und Livemusik) sowie Gans Lecker und Wild auf Wild. Fest im Terminkalender der Öventhütte verankert ist Sonntags ab 10 ein Frühschoppen, Schweinshaxe mit Kraut zum Mittagessen und einem Käsefondue am Abend.

Sie können die Öventhütte auch ganz exklusiv für verschiedene Anlässe mieten. Ob Geburtstag, Weihnachtsfeier oder die etwas andere Hochzeit, vielleicht auch in Dirndl und Lederhose.

Wir haben von montags bis samstags ab17 Uhr geöffnet. An Sonn- und Feiertagen sind wir bereits ab 10 Uhr für Sie da. WICHTIG: Unter der Woche, bitte immer reservieren. Sonntags und feiertags ist keine Reservierung notwendig.

Öffnungszeiten:

Montag bis Samstag ab 17 Uhr (Reservierung erforderlich)

Sonntag und Feiertag ab 10 Uhr (ohne Reservierung)

Tischreservierungen und Events: 0771/84-535

Exklusive Veranstaltungen: 0771/84-622

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Ankommen, abschalten, ausspannen. Wir vom Öschberghof Spa Hotel bieten Ihnen das perfekte Ambiente, um das Leben in der herrlichen Umgebung des Schwarzwalds mit allen Sinnen zu genießen. In unserem Wellness-Hotel bieten wir Ihnen auf sagenhaften 2.500 Quadratmetern Fläche ein Hallenschwimmbad mit 25-Meter-Becken, diverse Saunen mit 90 oder 60 Grad, ein Laconium mit angenehmen 40 Grad, ein Schnee-Iglu zur sanften Abkühlung, modernste Fitness-Geräte und natürlich das Private SPA mit Sauna, Dampfbad, Whirlpool und Hamam für entspannende Stunden in persönlicher Atmosphäre.

Ein umfassendes Sportprogramm lockt mit Aquafitness, Pilates oder entspannendem Yoga. Für den kleinen Hunger zwischendurch hält unsere Spa Hotel Vitalbar täglich zwischen 12 und 18 Uhr frisches Obst, knackiges Gemüse, Joghurt, Sandwiches, Kuchen, Kaffee, Tee, Säfte und Wasser kostenlos für Sie bereit. Sollte der Appetit einmal größer ausfallen, können Sie sich selbstverständlich auch eine passende Stärkung, zum Beispiel eine köstliche Spezialität aus dem nahe gelegenen Schwarzwald, aus unserer Wellness Hotel Speisekarte bestellen.

Verschiedene Wellness- und Beautyanwendungen für sie und ihn runden das Angebot unseres Spa Hotels ab. In  unserem Wellness-Bereich verwöhnen wir Sie mit wohltuenden Massagen, zum Beispiel der hawaiianischen Tempelmassage Lomi-Lomi-Nui mit warmen Ölen und entspannender Musik oder bei indischen Ayurveda-Anwendungen. Selbstverständlich haben wir in unserem Wellness-Hotel im Schwarzwald auch klassische Ganz- und Teilkörpermassagen für Sportler und Genießer zur Lösung etwaiger Verspannungen oder zur allgemeinen Belebung im Angebot.

Anschließend versorgen fachkundige Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter des Spa-Hotel-Kosmetikteams Ihre Haut mit Luxuswirkstoffen ausgesuchter Linien. Dabei kommen ausschließlich hochwertige Produkte der Marken La Prairie, Ligne St Barth oder Reviderm zum Einsatz. Die Beratung wird individuell auf Sie abgestimmt und ganz an die spezifischen Bedürfnisse für Männer- oder Frauenhaut angepasst. Selbstverständlich können Sie jede Anwendung auch zu zweit mit Ihrem Partner oder der besten Freundin genießen. Dafür heißen wir Sie herzlich im Double Treatment Raum unseres Spa-Hotes im Schwarzwald willkommen.

Und weil wir Ihnen bei Ihrem Aufenthalt im Schwarzwald nicht nur für den Augenblick, sondern langfristig mehr Lebensenergie und dauerhafte Erholung schenken möchten, haben wir, exklusiv für unsere Spa-Hotel-Gäste, das Dynamic Spa Konzept entwickelt. Es beruht auf einem Vier-Phasen-Konzept aus „Ankommen“, „Stärken“, „Entspannen“ und „Festigen“, wobei wir gezielt Aktivität mit Erholungs-Elementen verknüpfen und individuell auf Ihre persönlichen Bedürfnisse abstimmen. Überzeugen Sie sich selbst!

Ihre Annika Stoll, SPA-Leitung am Öschberghof

Wenn Golf-Pro Helga Huber, Diplom Golflehrerin am Öschberghof, täglich ihre Runden dreht, hört sie immer wieder den gleichen Satz. „Ach hätte ich doch schon früher mit dem Golfsport angefangen.“

Vielleicht hatten Sie ja auch schon ähnliche Gedanken. Denn wen die Leidenschaft Golf erst einmal packt, den lässt sie nicht mehr los.

Das ist beim Nachwuchs nicht anders. Mit dem einzigen Unterschied, dass der korrekte Umgang mit Putter und Driver für die Jungen und Mädchen schnell zum sprichwörtlichen Kinderspiel wird. Schließlich ist das persönliche Lernvermögen in jungen Jahren besonders hoch.

Ausgezeichnete Jugendarbeit

Deshalb haben wir vom Golfresort Öschberghof ein eigenes Kinder- und Jugendförderprogramm ins Leben gerufen, das vom deutschen Golfverband bereits mit dem Bundespreis für vorbildliche Jugendförderung ausgezeichnet wurde. Ziel ist, dem Nachwuchs eine strukturierte Ausbildung in Sachen Golf zu ermöglichen und dabei die ganzheitliche gesundheitliche Entwicklung der Kleinen zu optimieren.

Trainiert wird einmal pro Woche in insgesamt neun Gruppen. 60 aktive Jungen und Mädchen sind beim Kinder- und Jugendgolf am Öschberghof schon mit dabei.

Für unsere Kinder- und Jugendgolfgruppe bedeutet Golf mehr als Sport. Golf heißt Bewegung an der frischen Luft. Soziale Kontakte auch außerhalb der Schule. Golf sorgt für ein gutes Umfeld im Verein. Golf fördert die Konzentration und die Disziplin und steigert durch persönliche Erfolge das eigene Selbstbewusstsein.

Neben interessierten Eltern sind auch alle Schulen rund um Donaueschingen herzlich eingeladen sich einmal pro Jahr, meist im Frühjhar, im Rahmen der Schnuppertage kostenfrei vom Kinder- und Jugendförderprogramm des Golfresorts Öschberghof zu überzeugen. Auf dem Programm stehen eine Golfdemonstration für Kinder und Eltern, ein Schnuppertraining für Jugendliche und eine Informationsveranstaltung für alle Interessenten.

Nachwuchs feiert beim Sommerfest am 30 Juli

Wer nicht so lange warten möchte, sollte sich jetzt schon den 30. JULI vormerken.

Das Sommerfest im Rahmen des Jugendlagers/Sommercamps der Jugendabteilung bietet einen hervorragenden Rahmen, sich umfassend über unsere Jugendarbeit zu informieren. Nähere Auskünfte erteilt Ihnen Jugendkoordinatorin Helga Huber unter 0771/84-525.

Kennen Sie das auch? Manchmal planen Sie etwas und denken noch “ob das was wird…” und dann wird aus einer kleinen Idee etwas das großen Anklang findet. So ist es uns mit unseren Kochkursen und unseren Winzerabenden ergangen, die wir letztes Jahr zum ersten Mal in unserem Restaurant Hexenweiher Grill durchgeführt haben. Wir waren wirklich überrascht über den großen Zuspruch. Schön, dass SIE, liebe Gäste, unsere Kochkurse und Winzerabende so toll angenommen haben. Wir haben uns sehr gefreut und deshalb unser Angebot für Winter/Frühjahr 2011/2012 für Sie verfeinert und erweitert und uns auch dazu entschlossen die neuen Termine schon früher als im letzten Jahr zu veröffentlichen, was wir heute in unserem BLOG tun. Zur Reservierung und bei Fragen stehen Ihnen unsere Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter gerne unter der Rufnummer 0771/84-612 zur Verfügung.

Winzerabende

2011

Samstag, 05.11., Castello di Ama „Einer der erfolgreichsten und renommiertesten Chianti Hersteller in der Toskana“

Samstag, 19.11., Weingut Bieselin aus Rust bei Freiburg „Newcomer des Jahres 2010“

Samstag, 03.12., Weingut Chateaux Fontesteau „Verschiedene rote Spitzenjahrgänge vom Chateaux Fontesteau aus dem Bordeaux“

2012

Freitag, 06.01., Champagner „Laurent Perrier” „Lassen Sie sich von verschiedenen Jahrgängen des erstklassigen Champagnerhauses verwöhnen“

Samstag, 21.01., Weingut Bercher „Eine Weindynastie mit jahrhundertelanger Tradition aus dem Kaiserstuhl“

Samstag, 04.02., Weingut Schwarzer Adler, Oberbergen „Eines der erfolgreichsten und bekanntesten Weingüter Deutschlands“

Samstag, 17.03., Weinreise durch Spanien „Eine Entdeckungsreise quer durch Spanien“

89,00 € pro Person (ausgenommen Champagner “Laurent Perrier” – 99,00 €)

Beginn ist jeweils um 18.30 Uhr, ab 12 Personen.

Inklusive

- Begrüßung und Aperitif

- 6-Gänge-Abendessen

- korrespondierende Weine vom jeweiligen Winzer

- Moderation vom Winzer

- Weinkellerführung

- Absacker in der Fair-way Bar

Kochkurse

2011

Montag, 07.11., Entenschmaus, 120,00 €

Montag, 14.11., Mediterrane Spezialitäten, 115,00 €

Montag, 28.11., Wild(es) aus der Heimat, 120,00 €

Montag, 12.12., Vegetarisches aus Asien, 115,00 € (ohne Lactose und Gluten)

2012

Montag, 16.01., Fisch- und Meeresfrüchte, 120,00 €

Montag, 06.02., Italienische Klassiker, 115,00 €

Montag, 27.02., Regionale Küche, 115,00 €

Montag, 12.03., Spezialitäten des Frühlings, 120,00 €

Montag, 26.03., Neues für die Grillsaison, 120,00 €

Beginn ist jeweils um 11 Uhr und Ende ca. 17 Uhr. Die Teilnehmerzahl ist auf 8 bis maximal 16 Personen begrenzt. Gerne können Sie für einen Aufpreis von 55,00 € Ihren Partner zum Abendessen mit einladen.

Ablauf

- Begrüßung und Aperitif

- Ablaufbesprechung und Ausgabe der Rezeptmappe

- Verteilung der Schürzen und Einweisung

- Vorbereitung der Speisen

- Pause mit Snack

- Tische festlich eindecken

- Fertigstellung und Anrichten

- Gemeinsames Abendessen mit den Köchen

- Vorstellung der korrespondierenden Weine

- Vergabe der Urkunden und Verabschiedung

Zur Reservierung und bei Fragen stehen Ihnen unsere Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter gerne unter der Rufnummer 0771/84-612 zur Verfügung.

Ab sofort sind wir auch OPTIMAL per Smartphone zu erreichen, denn wir haben heute unsere Öschberghof-Smartphone-Anwendung freigeschaltet und sind nun auch von unterwegs aus gut zu sehen und zu buchen. Wir haben uns bewusst nicht für eine App entschieden, sondern dafür, dass unsere Gäste uns von jedem Smartphone aus auch ohne das Herunterladen einer App sehr gut erreichen können. Das Informationsangebot auf den Smartphones ist nicht so groß wie auf unserer Internetseite, doch mit einem Klick ist unsere Homepage zu erreichen. Dafür finden sich viele Bilder und Kurzbeschreibungen (Spa, Golf, Zimmer, Tagen, Kulinarik…) zum Öschberghof in der Anwendung – und so soll es ja auch sein: Informationen kurz und knackig aufbereitet, dem Medium entsprechend. Darüber hinaus ist das “Kontaktaufnehmen” ganz leicht möglich und auch eine Buchunganfrage kann von unterwegs aus bequem und einfach gestellt werden.

Am gestrigen Sonntag fand bei uns am Öschberghof ein Jugendturnier mit 27 Jugendlichen bei herrlichem Golferwetter statt. Das Turnier war in drei Gruppen eingeteilt. Die Kleinsten bzw. Neugolfer (5-8 Jahre), 11 an der Zahl, spielten 6 Loch auf dem Übungsgrün und 3 Loch auf dem Akademieplatz. Die zweite Gruppe mit 10 Junggolfern (9-11 Jahre) absolvierten einen 9 Loch-Kids-Course. 6 Mädchen und Jungen (12-15 Jahre) mit Handicap (Vorgabe) spielten von den Damen- bzw. Herrenabschlägen. So war jeder alters- und leistungsgerecht beim Turnier aktiv und es machten allen Jugendlichen riesigen Spaß. Das Wetter zeigte sich von seiner besten Seite und so wurden hervorragende Ergebnisse erzielt:

Sieger in den einzelnen Gruppen:

Bambini/Einsteiger:

1. Yannik Lehmann, 2. Platz Mirjana Klein 3. Platz Nick Hesselbach

Kids-Course:

1. Platz Frederic Würth, 2. Platz Elias Bosch und 3. Platz Lucas Kempter

9 Löcher Platz B:

1. Nicolas Sprenger, 2. Platz Anna Fink und 3. Platz Katharina Huber

Nach dem Spiel wurden alle Sieger mit schönen Preisen, zusammen mit allen Eltern, auf der Clubhausterasse geehrt. Außerdem zeigte sich, dass Golf Hunger macht, denn die Würstchen mit Pommes waren sehr schnell in den hungrigen Mägen der Kinder gelandet.

Die Jugendarbeit wird am Öschberghof groß geschrieben. Mit über 60 aktiven Jugendlichen in 7 Jugendgruppen sowie 2 Schulprojekten finden immer mehr Kinder und Jugendliche Gefallen am Golf. Anfang der Ferien findet ein Sommercamp mit täglichem Programm statt, sowie ein Sommerfest mit allen Junggolfern und Eltern.

Vor einiger Zeit haben wir bereits unsere Vorspeisen Hapas in unserem Restaurant Hexenweiher Grill eingeführt. Diese sind bei unseren Gästen aus der Region Donaueschingen/Schwarzwald und bei unseren Hotelgästen aus ganz Deutschland sehr gut angekommen. Und was vor dem Hauptgang mundet, kann doch auch nach dem Hauptgang gefallen, oder? Deswegen gibt es ab Morgen Süße Dessert Hapas. Eine Variation von vier verschiedenen “Süßen Gläßchen” auf einem Holzbrettel serviert. Täglich frisch. Täglich wechselnd. Mmmmhhhhh – das wird lecker

Vorsprung durch Erholung trifft Vorsprung durch Technik. Die Kooperation macht Spaß – FahrSPAs. Unser Q7 Spa Suite Exclusiv-Arrangement verbindet eine Probefahrt im Audi Q7 mit einem 3-stündigen Aufenthalt in der Audi Spa Suite am Öschberghof. Erst durch die Landschaft der wunderschönen Ostbaar, am Rande des Schwarzwaldes cruisen und dann alle Annehmlichkeiten eines Spa und Wellness Hotels wie dem Öschberghof genießen. Thematisch passend haben wir die Audi Spa Suite mit originellen Accessoires, wie Carrera-Bahn, Modellautos sowie Bademäntel und Handtücher mit dem Emblem der vier Ringe, dekoriert. Und natürlich ist die Spa Suite auch für Alle, die sich nicht für Autos begeistern buchbar.