Wir gratulieren Anna Gross zum zehnjährigen Betriebsjubiläum am Öschberghof.

Wenn Anna Gross zum Dienst in der Kaffeeküche am Frühstücksbuffet erscheint, weiß sie meist schon, welche Bestellungen bald bei ihr eintreffen werden. „Wir haben hier am Öschberghof ja viele Stammgäste, zu denen ich im Laufe der Jahre ein gutes, persönliches Verhältnis aufbauen konnte“, sagt die gelernte Restaurantfachfrau. „Der Eine möchte morgens ein schönes Omelette mit Zwiebeln und Champignons, der Andere ein kross gebratenes Spiegelei. Es macht mir viel Freude, die Wünsche unserer Gäste auf Anhieb zu erkennen, um ihnen so einen perfekten Start in den Tag ermöglichen zu können.“

Seit zehn Jahren gehört die sympathische Badenerin, die ihren Beruf im Landgasthof Mönchhof bei Königsfeld gelernt hat, jetzt zur Öschberghof-Crew und hat in dieser Zeit viele Freunde im Team gefunden. „Hier in Donaueschingen fühle ich mich rundum wohl. Das Betriebsklima ist einfach toll. Und da der Öschberghof von Wellness bis Golf so viele Facetten zu bieten hat, lerne ich die unterschiedlichsten Menschen kennen, denen ich mit meiner Arbeit jeden Tag aufs Neue eine Freude bereiten kann.“

Spaß am Umgang mit Menschen

„Wir sind froh, Frau Gross bereits seit einem Jahrzehnt zu unserer Crew zählen zu dürfen“, gratuliert Hoteldirektor Alexander Aisenbrey zum runden Jubiläum. „Ihr Verhältnis zu unseren Gästen und den Kollegen ist vorbildhaft und zeigt, wie wichtig es in unserer Branche ist, Menschen zu schätzen und individuell auf die unterschiedlichsten Persönlichkeiten eingehen zu können. Im Namen des ganzen Teams möchte ich mich für zehn Jahre Engagement im Öschberghof bedanken und hoffe, dass noch viele weitere Jahre dazukommen werden.“

Der persönliche Kontakt zu Menschen liegt Anna Gross übrigens auch privat besonders am Herzen. Die Hauptrolle spielt hier natürlich Sohn Janik, mit dem sie beim Spielen, Schwimmen oder Spazieren gehen so viel Zeit wie möglich verbringt. „Seit ich Mutter bin, vergehen die Monate wie im Flug. Janik wird im August bereits acht. Seitdem er da ist, genieße ich jede Minute.“

Unser Hoteldirektor Alexander Aisenbrey lud die drei frischgebackenen Hotelfachfrauen ins Hotel Bosse nach Villingen ein, um ihre erfolgreiche Berufsausbildung bei uns im Öschberghof mit einem schwäbisch angehauchten Festschmaus in lockerer Atmosphäre zu feiern.

Wir am Öschnberghof sind der Meinung: Wer seine Lehrzeit so engagiert und fleißig angeht wie unsere drei Absolventinnen Sina Poschwatta, Loredana Caligiuri und Sarah Klausmann, der hat sich zum Abschluss etwas Besonderes verdient. Ende Januar war es soweit.

Unser Hoteldirektor Alexander Aisenbrey lud die drei frischgebackenen Hotelfachfrauen ins Hotel Bosse nach Villingen ein, um ihre erfolgreiche Berufsausbildung bei uns im Öschberghof mit einem schwäbisch angehauchten Festschmaus in lockerer Atmosphäre zu feiern. Und weil feiern in der Gruppe einfach doppelt so viel Spaß macht, waren mit Mirko Bartl (Hotelmanager), Carsten Duchow (Küchenleiter Hexenweiher), Mirjam Mager (Eventmanagement), Anna Becker (Leitung Commerce), Claudia Bürer (Leitung Verkauf und Personal), Paul Gremmelspacher (Sportdirektor), Markus Wachter (Barchef), Luzia Schmidt und Mathias Seiffert (derzeitige Azubisprecher des Öschberghof) auch die wichtigsten Wegbegleiter unserer drei Ex-Azubis mit von der Partie.

Das Menü ließ keine Wünsche offen. Nach Brot, Butter und Oliven folgte ein Gruß aus der Küche, der nicht nur den Appetit auf‘s Angenehmste anregte, sondern auch so richtig Lust auf mehr machte. Es folgten Schwarzwälder Antipasti mit Kürbiscremesüppchen, Kuddeln, warm geräucherte Forelle an Blattsalat und – wie sollte es auch anders sein – „Mauldäschle“. Der nächste Gang: Köstliche Trüffelnudeln mit Gran Padanokäse.

Danach galt es, eine kniffelige Entscheidung zu treffen. Und die ist, wenn Zwiebelrostbraten vom Vorderwälder Weiderind mit vielen Rostzwiebeln und „Brägele“ (Bratkartoffeln) sowie ein Fischteller mit Filets von Zander, Lachs und Rotbarbe und gegrillte Riesengarnele an Gemüsebutter mit Reis zur Auswahl stehen, gar nicht so einfach. Natürlich gab es auch ein Dessert: Schmackhafte Crême Brulée mit Zitronensorbet. Und zwar eine von der Sorte, bei der man am liebsten gar nicht mehr mit dem Essen aufhören würde.

Satt und zufrieden durften sich die drei jungen Damen zu guter Letzt noch über Ihre Zeugnisse und ein kleines Präsent in Form eines Öschberghof-Bademantels freuen. Schließlich soll die Erinnerung an eine gelungene Lehrzeit aufrecht erhalten werden. Dazu gab es noch Körbe von Overbeck and Friends, um das Abschlussgeschenk stilecht nach Hause transportieren zu können.

„Ich freue mich dass dieser Abend allen gefallen hat und möchte mich nochmals bei Sina Poschwatta, Loredana Caligiuri und Sarah Klausmann im Namen des gesamten Öschberghof-Teams für ihren Einsatz in unserem Haus bedanken“, so Geschäftsführer Alexander Aisenbrey.  „In den vergangenen Jahren haben sie bei uns in Donaueschingen den Grundstein für eine vielversprechende Karriere gelegt. Wir werden noch viel Positives von unseren Azubiabolventen hören.“

Vier Azubis werden eine Ausbildung zur Hotelfachfrau absolvieren. Zwei weitere haben sich für den Bereich Restaurantfach entschieden, drei werden in den kommenden Jahren den Beruf Koch erlernen. Damit gehören aktuell 35 Azubis zu unserer Öschberghof-Mannschaft. Und das ist nicht nur für unseren Hoteldirektor Alexander Aisenbrey eine tolle Sache: „Ich freue mich, neun motivierte junge Leute bei uns im Öschberghof willkommen heißen zu dürfen. Engagierte junge Männer und Frauen wie diese sind die Zukunft unserer Branche. Aus diesem Grund ist es für mich selbst nach Jahrzehnte langer Berufserfahrung jedes Mal aufs Neue etwas Besonderes, wenn ich unsere Azubis zu ihren ersten Schritten im neuen Arbeitsleben begrüße. Ich wünsche unseren Azubis im Namen des gesamten Teams viel Erfolg und viele spannende und glückliche Jahre bei ihrer Ausbildung im Öschberghof und ihrer darauf folgenden Karriere in der Hotellerie.“